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开一家暖锅店的商业计划书案例
2021-06-21 [62084]
本文摘要:疯狂BP-商业计划书在线制作工具导读:自2010年以来,餐饮行业的呈直线上升趋势,我国2017年全年餐饮收入达39644亿元,比上年增长10.7%,高于社会消费零售额增长的0.5个百分点,占GDP的4.8%。

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疯狂BP-商业计划书在线制作工具导读:自2010年以来,餐饮行业的呈直线上升趋势,我国2017年全年餐饮收入达39644亿元,比上年增长10.7%,高于社会消费零售额增长的0.5个百分点,占GDP的4.8%。2017年我国餐饮业体现为特色餐饮高质量生长,团餐增长显着,在线外卖市场高速正常,新餐饮成为行业创新主要驱动力。2017年餐饮行业的整体收入,暖锅行业占22%,由此可见暖锅是餐饮行业的第一大品类,食材类暖锅相对于其他类暖锅占比例较多。

暖锅具有尺度化水平高、连锁复制容易、客单价较高、受众较广的特点,是当之无愧的餐饮品类之王。模板领取方式见文末嚯嚯暖锅——海内休闲小暖锅领先者一、关于我们嚯嚯暖锅 源自台湾,建立于2015年,是海内现在深受消费者喜爱的时尚小暖锅品牌。

现在已笼罩中国10个省份30多个都会,拥有凌驾100家直营餐厅。嚯嚯暖锅始终坚持以满足消费者需求为焦点,顺应消费形态及餐饮市场的改变,聚焦小我私家就餐、朋侪聚餐、家庭用餐为主的目的性的消费。

二、投资亮点· 定位公共市场,客户基础广泛定位公共市场(占总体暖锅市场70%),客单价在百元以内,抓住追求性价等到便捷性的消费群体,消费频次较传统暖锅高。· 轻暖锅模式,可复制性强轻暖锅模式,在尺度化及拓展上具有奇特的优势,越发有利于门店的快速复制,复合增速较高。· 外卖业务有望成为新业绩增长点公司现在拥有两个外卖品牌 2018 年上半年外卖业务同比增 120%,由去年同期 4 个主要都会到现在笼罩20个都会。· 休闲小暖锅是行业生长快赛道快速休闲暖锅市场规模从 2008 年的 13 亿元增至 2013 年的 39 亿元,预计到 2018 年到达 120 亿, CAGR=25.5%三、市场分析· 中式餐饮高速增长中式餐饮是中国餐饮市场的最大组成部门,2017年总营收达31920亿元,市场份额达80.5%,2013-2017五年间年复合增长率达9.9%,预计未来五年年复合增长率为8.9%。

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《2013-2022年中国市场中式餐饮收入(单元:十亿元)》· 暖锅为餐饮最优赛道暖锅解决了众口难和谐难以复制的问题,是聚餐首选之一,尤其受到年轻人的喜爱。暖锅是除快餐外最大的餐饮品类,拥有庞大的消费量和吸金能力。

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《中式餐饮各种占比》四、市场潜力暖锅高速增长,继续领跑餐饮业2017年暖锅在中国市场总营收达4362亿元,占比13.7%,位居第一,2013-2017五年,暖锅市场蓬勃生长,CAGR高达11.6%,预计2022年市场规模将达7077亿元,2018-2022五年预计将以10.2%的CAGR继续领跑餐饮行业。《2013-2022年中国市场暖锅收入(单元:十亿元)》五、痛点分析· 普通小暖锅式店肆弱化社交满足了一人吃暖锅的需求,但一人一锅的形式弱化了暖锅社交的作用,菜式精简,SKU 相对较少。· 底料、食材质量无保障传统暖锅小店自采食材,受市场影响因素大,易偷工减料或是以次充好,从而影响暖锅品质,降低消费者体验。· 谋划时间有限,品牌附加值低单纯依靠暖锅及服务,易于被其他店肆模拟,且作为正餐,谋划时间有限,赢利渠道单一,品牌的附加价值低。

六、解决方案· 休闲小暖锅开店要求较低快速休闲小暖锅的开店资本要求相对较低,开支一般低于 1.5 百万元。且开店面积要求小,主要位于人流量麋集的所在,通常为购物商场及交通枢纽。

· 集中采购,品质严选锅底底料、食材接纳集中采购系统,促进尺度化,同时形陋习模经济,使公司可与知名肉品、海产物供应商以及蔬果基地建设恒久直接互助关系。· 增设聚餐桌及隔间除吧台外开设相当数量的正常餐桌及小隔间,以供聚餐用餐使用。同时开设多人精选套餐及大盘的锅料,以供大桌选择。

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· 暖锅+茶饮独创现调奶茶及古法熬制的冬瓜茶,在暖锅之上叠加茶饮的观点,使用下午茶与夜宵的时间实现错峰谋划,使餐饮谋划的时间获得延伸,增加品牌附加值。私信回复“暖锅”,即可领取模板下载地址。


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